低热值煤气在食品工业上的应用

李玉霞    姜友谊

（河南蓝天集团股份有限公司 燃气公司  驻马店）

（郑州中诚燃烧机工程技术有限公司       郑州市）

                 摘  要：介绍了低热值煤气与燃气红外线辐射燃烧技术的结合应用

                 关键词：低热值；煤气；食品工业；应用

一、   概述

所谓低热值煤气是指单位体积燃气的发热量低，一般指发热量在3000×4.18KJ/m³以下，如水煤气（发热量约2400×4.18KJ/m³）、发生炉煤气（发热量约1250×4.18KJ/m³）、高炉煤气（发热量约800×4.18KJ/m³）。成为低热值煤气的主要原因是煤气中含有较多的CO₂、N₂等不活性成分。因此供给同样的热量所必需的燃料气体的体积变的很大。此外，含多量不活性气体的煤气着火性差，火焰稳定性也不好。

长期的实践使我们知道着火困难、火焰不稳定就会导致在燃烧过程中产生回火、断火等，甚至发生危险事故。但是在我国目前情况下许多地方的低热值煤气又非常普遍，成本也很底，利用好这些低热值煤气非常符合实际情况。所以，这就促使我们通过研究与之相适应的、高效的燃烧技术，来突破解决低热值煤气的燃烧应用，以实现安全、高效的使用低热值煤气。通过我们近两年来的研究与实践，我们初步实现了低热值煤气在食品工业、金属铸造等领域的安全应用。这里对我们实践的初步经验进行总结，希望对相关同行有所帮助，也期望得到大家对不足之处批评指正。

二、   食品工业上的应用

改革开放以来，国内各行各业都得到了高速发展，尤其是食品工业，在国内粮食充足、人民生活达到温饱以后，对食品的品种及质量，要求不断更新和提高，为食品工业大发展提供了巨大而广阔的市场空间。

（一）食品工业的用热方法

我们了解到，食品工业的工艺用热方式，主要是在食品生产过程中，对其半成品进行加热、烘烤和消毒。这里分两个方面：一是使食品由生变熟，二是达到卫生消毒的标准要求。